Уральским ученым удалось вывести новый сорт картофеля, который может подавлять рост опухолей и оказывать благоприятное воздействие на организм. Необычный овощ отличается своими размерами, высокой урожайностью и цветом.
Как сообщили в Уральском федеральном аграрном научно-исследовательском центре УрО РАН, сорт «Сапфир» имеет мякоть темно-фиолетового цвета. Подобных сортов в России производят не очень много, однако «Сапфир» отличается еще своими качествами.
Его плоды содержат большое количество антоцианов – сильных антиоксидантов, благотворно влияющих на организм. Помимо этого, этот картофель отличается своей урожайностью – можно получить до 50 тонн с 1 гектара.
Всего на одном кусте может созреть до 14 клубней. При этом сорт устойчив к различным болезням и обладает необычным вкусом.
Ученые отмечают, что такой картофель хорошо разваривается во время готовки и идеально подходит для запекания, пюре, салатов и первых блюд. Созревает он за средние сроки, а клубни «Сапфира» хорошо хранятся.
«Отечественных фиолетовых сортов картофеля немного, и, согласно исследованиям, «Сапфир» опережает другие по нескольким характеристикам. Он отличается высокой и стабильной продуктивностью, пластичностью и хорошими вкусовыми качествами. Выращивать его можно как на Урале, так и в средней полосе России. В продаже появится примерно через 2-3 года», – комментирует старший научный сотрудник Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра УрО РАН в г. Челябинск Тамара Дергилева.
Получить сорт удалось путем скрещивания фиолетового картофеля Bora Valley и высокоурожайного сорта Роко. На разработку сорта «Сапфир» ушло более 10 лет.
